爆炒花蛤怎么做好吃（爆炒花蛤怎么做法好吃）

这样做出的爆炒花蛤，外酥内嫩，辣味浓郁，香气四溢，非常美味可口。

要做好吃的爆炒花蛤，可以按照以下步骤进行：

材料：

- 花蛤 500克

- 蒜末 2勺

- 姜末 1勺

- 辣椒粉 1勺

- 料酒 1勺

- 生抽 2勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将花蛤放入清水中浸泡，用手搓洗花蛤壳表面的污垢，然后过水冲洗干净，沥干备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入花蛤翻炒，直到花蛤张开壳口。

3. 将花蛤捞出备用，保留锅中的油。

4. 锅中再次倒入少量油，放入蒜末、姜末炒香。

5. 加入辣椒粉炒匀，然后倒入料酒，炒至稍微挥发。

6. 将花蛤放入锅中翻炒，加入生抽和适量的盐，炒匀。

7. 起锅前撒上葱花，炒匀即可。

这样做出的爆炒花蛤，外酥内嫩，辣味浓郁，香气四溢，非常美味可口。