比目鱼怎么做好吃（红烧比目鱼怎么做好吃）

红烧比目鱼做好后，鱼肉鲜嫩滑腻，口感丰富，汤汁香气四溢，深受人们喜爱。

红烧比目鱼是一道非常美味的菜品，下面是一种常见的红烧比目鱼的做法：

材料：

- 比目鱼 1条

- 姜片 5-6片

- 大葱段 2根

- 料酒 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 2勺

- 蚝油 1勺

- 温水 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将比目鱼清洗干净，切成大小适中的块状备用。在鱼身两面切几刀，让酱汁更容易渗入。

2. 热锅凉油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

3. 将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量料酒，烧开后焯水去腥。

5. 逐渐加入生抽、老抽、白糖和蚝油，翻煮均匀后加入适量温水，使酱汁覆盖鱼块。

6. 转小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鱼块充分入味。

7. 汤汁收浓时，加入适量盐调味。

8. 把鱼块翻面，继续焖煮5分钟左右，使鱼块烧煮均匀。

9. 最后大火收汁，待酱汁浓稠并均匀附着在鱼块上即可。

10. 出锅前撒上葱花点缀，增添香气和美观。

红烧比目鱼做好后，鱼肉鲜嫩滑腻，口感丰富，汤汁香气四溢，深受人们喜爱。