维生素C有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白合成和抗氧化，还能促进铁的吸收。
甜红椒的营养价值：
1. 超高的维生素C含量：每100克甜红椒可提供152毫克的维生素C，满足人体一天所需量的200％以上。维生素C有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白合成和抗氧化，还能促进铁的吸收。
2. 丰富的维生素A：甜红椒是维生素A的良好来源，有助于促进视力健康、维持皮肤和黏膜组织的健康，并提供抗氧化保护。
3. 热量低、纤维丰富：每100克甜红椒只含有约40卡路里，同时富含纤维，有助于促进消化，维持饱腹感，并降低患心血管疾病和糖尿病的风险。
4. 含有多种矿物质：如钾、镁和叶酸等，有助于维持正常心脏功能、健康的神经系统和血液健康。
甜辣椒的营养价值：
1. 含有维生素C和维生素A：和甜红椒一样，甜辣椒也富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力、保护眼睛健康以及促进皮肤健康。
2. 富含辣椒素：辣椒素是甜辣椒特有的成分，具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低炎症反应和预防氧化损伤。
3. 低热量和高纤维：甜辣椒的热量也相对较低，每100克大约只有30-40卡路里，并且富含纤维，有助于促进消化、增加饱腹感，同时降低患糖尿病和心血管疾病的风险。
4. 含有矿物质：甜辣椒也含有一些矿物质，如钾、镁和叶酸等，有助于维持身体正常功能的运作。
需要注意的是，尽管甜辣椒和辣椒都有类似的营养价值，但辣椒的辣味是由辣椒素所致，部分人群可能不适应或过敏，应谨慎食用。
