酵素源的作用是帮助废料水进行发酵和分解。每隔一段时间就要搅拌一次，让废料充分接触氧气。发酵的时间一般为1个月左右，温度在20至30摄氏度之间为宜。固体部分可以继续加入新的废料水进行发酵，液体部分即为酵素有机肥。可以根据需要使用时，将适量的酵素有机肥稀释后浇灌在植物根部，作为有机肥料使用。以上是酵素有机肥的制作流程，需要注意的是，制作酵素有机肥的过程中要注意卫生和环境的清洁，以免影响发酵效果。
酵素有机肥的制作方法如下：
1. 准备材料：将果蔬废料（如剩菜剩饭、水果皮等）和糖或蜂蜜按照比例混合。一般来说，果蔬废料和糖的比例为3：1，果蔬废料和蜂蜜的比例为2：1。
2. 加水：将混合好的果蔬废料、糖或蜂蜜放入一个大容器中，再加入适量的水，使废料完全浸泡在水中。
3. 加酵素源：选择适量的酵素源，如酵母、老醋或者发酵中的果蔬废料（已发酵的、带盖的培菇包等），加入到浸泡好的废料水中。酵素源的作用是帮助废料水进行发酵和分解。
4. 搅拌和密封：用刀叉等工具对废料水进行搅拌均匀，然后将容器盖好，保持密封状态。每隔一段时间就要搅拌一次，让废料充分接触氧气。
5. 发酵过程：将密封好的容器放置在通风良好、阳光直射的地方，让废料水进行发酵。发酵的时间一般为1个月左右，温度在20至30摄氏度之间为宜。
6. 压榨固液分离：发酵完成后，将废料水用布包或滤网进行过滤，分离固体与液体。固体部分可以继续加入新的废料水进行发酵，液体部分即为酵素有机肥。
7. 储存与使用：将酵素有机肥储存在密封的容器中，存放在阴凉干燥的地方。可以根据需要使用时，将适量的酵素有机肥稀释后浇灌在植物根部，作为有机肥料使用。
以上是酵素有机肥的制作流程，需要注意的是，制作酵素有机肥的过程中要注意卫生和环境的清洁，以免影响发酵效果。
