家常炖乌江鱼的做法如下：所需食材：-乌江鱼500克-姜片几片-葱段适量-料酒适量-盐适量-食用油适量-酱油适量-红枣适量步骤：1.将鱼清洗干净，切成块状备用。这样一道家常炖乌江鱼就完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用。可以根据个人口味，适当调整材料的用量和烹饪时间。
家常炖乌江鱼的做法如下：
所需食材：
- 乌江鱼（或者其他鱼类，如黑鱼、青鱼等）500克
- 姜片几片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 红枣适量
步骤：
1. 将鱼清洗干净，切成块状备用。姜切成片，葱切成段备用。
2. 热锅冷油，下入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 将鱼块放入锅中，煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，翻煎均匀。
5. 加入适量的开水，水面刚刚覆盖鱼块即可。
6. 加入一些红枣，增添香甜味道。
7. 放入适量的盐，调味即可。
8. 转小火，盖上盖子炖煮约15-20分钟，直到鱼块变熟即可。
9. 若汤汁过多，可去掉锅盖，将汤汁收汁至适合口感即可。
10. 最后，淋上适量的酱油，翻煮均匀即可。
这样一道家常炖乌江鱼就完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用。可以根据个人口味，适当调整材料的用量和烹饪时间。
