桂花是一种常用于烹饪和调味的花朵，在中国有着悠久的历史和广泛的应用。桂花可以生吃，但由于其花瓣较小、花粉较多，直接食用可能会有些许涩口感，所以更常见的是将桂花用于烹饪和制作食品。如月饼、小米饼等。值得注意的是，在使用桂花时，最好选择干燥的桂花，新鲜的桂花在食用之前要经过清洗。此外，对于某些体质敏感的人群，如花粉过敏者，食用桂花时应适量，并避免过量食用。
桂花是一种常用于烹饪和调味的花朵，在中国有着悠久的历史和广泛的应用。桂花可以生吃，但由于其花瓣较小、花粉较多，直接食用可能会有些许涩口感，所以更常见的是将桂花用于烹饪和制作食品。
以下是一些常见的桂花处理方法：
1. 桂花茶：将干燥的桂花放入开水中冲泡，既可以冲泡成茶，也可以与其他茶叶混合搭配，增添香气。
2. 糕点馅料：将桂花与糯米、红枣、豆沙等搅拌均匀，作为糕点馅料使用。如月饼、小米饼等。
3. 蜜饯：将桂花加入糖浆中煮熟，制成桂花蜜饯，可作为点心或添加到糕点中使用。
4. 炖品煲汤：将桂花用于炖品和煲汤中，为汤品增添香气和味道。
5. 蔬菜炒菜：在炒菜过程中加入桂花，增添香味，如桂花炒蝴蝶尾、桂花炒莴苣等。
值得注意的是，在使用桂花时，最好选择干燥的桂花，新鲜的桂花在食用之前要经过清洗。此外，对于某些体质敏感的人群，如花粉过敏者，食用桂花时应适量，并避免过量食用。
