橄榄是植物的果实，可以生食或者制成食用橄榄油。而油橄榄是橄榄的一种品种，其果实主要用来制作橄榄油。普通橄榄的含油量相对较低，可以生食或者用于制作腌制的食用橄榄。橄榄的果肉相对较多，味道较为鲜美，口感较为嫩滑。
油橄榄和橄榄是同一种植物的不同部分。橄榄是植物的果实，可以生食或者制成食用橄榄油。而油橄榄是橄榄的一种品种，其果实主要用来制作橄榄油。
以下是油橄榄和橄榄的区别：
1. 外观：油橄榄的大小和形状与普通橄榄相似，通常较小而椭圆形，但其颜色可能较浅或带有红色。
2. 含油量：油橄榄的果实含油量较高，因此适合作为橄榄油的原料。普通橄榄的含油量相对较低，可以生食或者用于制作腌制的食用橄榄。
3. 口感：油橄榄的果肉相对较少，且质地较干燥，口感较为酸涩。橄榄的果肉相对较多，味道较为鲜美，口感较为嫩滑。
4. 用途：油橄榄主要用于生产橄榄油，橄榄油是一种健康的食用油，被广泛应用于烹饪、调味和制作食品。橄榄既可以生食，也可以加工成橄榄腌菜等。
以下是一些常见的油橄榄和橄榄的图片示例：
油橄榄：
橄榄：
