凉拌黄豆芽是一道清爽可口的凉菜，下面是凉拌黄豆芽的做法：材料：-黄豆芽500克-青红椒各适量-葱姜蒜末各适量-酱油30毫升-醋30毫升-白糖20克-盐适量-食用油适量步骤：1.黄豆芽洗净放入开水中焯一下，捞出沥干备用；2.将青红椒切丝备用；3.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香；4.加入酱油、醋、白糖、盐炒匀成调味汁；5.将豆芽放入碗中，加入调味汁拌匀，再加入青红椒丝拌匀即可。
凉拌黄豆芽是一道清爽可口的凉菜，下面是凉拌黄豆芽的做法：
材料：
- 黄豆芽500克
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜末各适量
- 酱油30毫升
- 醋30毫升
- 白糖20克
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 黄豆芽洗净放入开水中焯一下，捞出沥干备用；
2. 将青红椒切丝备用；
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香；
4. 加入酱油、醋、白糖、盐炒匀成调味汁；
5. 将豆芽放入碗中，加入调味汁拌匀，再加入青红椒丝拌匀即可。
温馨提示：
1. 黄豆芽焯水的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 火候要掌握好，炒调味汁时要小火慢炒，避免糖糊掉色；
3. 可以根据自己的口味，加入适量的辣椒油或花椒粉增加口感；
4. 黄豆芽可以提前焯水，放入冰水中冷却后备用，口感会更脆爽。
