如果你喜欢有口感的果酱，你可以留下一些小块的油桃。煮沸后，降低火候，继续搅拌10至15分钟，直到果酱开始变浓稠。如果果酱很快凝结并不易分开，就可以熄火了。-为了延长果酱的保存期限，可以在密封容器上涂抹一层白糖。
制作油桃酱的步骤如下:
材料:
- 500克油桃
- 100克白糖
- 适量柠檬汁
步骤:
1. 将油桃切成小块。如果你喜欢顺滑的口感，可以将油桃去皮去籽，然后搅拌成泥状。如果你喜欢有口感的果酱，你可以留下一些小块的油桃。
2. 将油桃放入一个平底锅中，加入白糖和适量柠檬汁，搅拌均匀。尽量选择成熟但不过熟的油桃，这样可以减少添加的糖量。
3. 开启炉灶，将平底锅放在中小火上，慢慢加热。不断搅拌，以防止糖在底部燃烧。煮沸后，降低火候，继续搅拌10至15分钟，直到果酱开始变浓稠。
4. 用汤匙在一小块冷盘上滴上几滴果酱，放在冰箱中1分钟后，做个简单的测试。如果果酱很快凝结并不易分开，就可以熄火了。如果觉得还不够浓稠，可以继续煮一会儿。
5. 关火后，让果酱稍微冷却一下，然后倒入干净的容器中。等完全冷却后，用盖子盖好，存放在冰箱中。
6. 油桃酱可以保存1至2个月。食用时，取出适量的油桃酱涂抹在面包、饼干或其他食物上享用。
注意事项:
- 煮果酱的时候记得要持续搅拌，以免油桃糊底和烧焦。
- 为了延长果酱的保存期限，可以在密封容器上涂抹一层白糖。
