每次倒水前,先将茶壶内茶汤完全倒空,再加入适量水进行冲泡。
普洱茶功夫茶的泡法如下:
1. 准备材料:普洱茶饼、茶具(茶壶、茶杯)、开水,可以选择使用陶瓷或玻璃茶具。
2. 泡液:将普洱茶饼用茶针或茶刀轻轻刮下适量茶叶,放入茶壶中。
3. 温润茶器:倒开水在茶壶中,顺时针旋转茶壶使茶叶均匀湿润。
4. 准备第一次冲泡:将开水注入茶壶,立即将茶壶倒置在茶海或茶杯中,等待茶汤从壶嘴中流入。
5. 第一次冲泡:茶叶初次接触热水,茶汤往往较浓,这次泡出的茶水一般不直接饮用,而是倒入茶海中舀掉。
6. 第二次冲泡:再次注入开水至茶壶八分满,轻轻转动茶壶,使茶叶充分浸泡,停留片刻后倒入茶杯中。
7. 盖盖闷一闷:在茶壶出水前,将茶壶的盖子合上,让茶叶在茶壶内闷一会儿,有助于茶叶的膨胀和释放香气。
8. 相继冲泡:接下来,可以根据个人口味和茶叶情况进行多次冲泡。每次倒水前,先将茶壶内茶汤完全倒空,再加入适量水进行冲泡。
9. 持久冲泡:普洱茶的特点是可持久冲泡,随着泡次的增多,茶汤的味道会越来越细腻。可以根据口感的需求来调整冲泡次数。
10. 茶的品饮:最后,将泡好的普洱茶倒入茶杯中,欣赏茶汤的色泽,品尝其中的香气和滋味,享受茶的醇美。
注意事项:
- 普洱茶功夫茶的冲泡时间可根据个人口感进行调整,一般茶汤变为淡黄色时可饮用。
- 如果是新鲜茶饼,可以先进行一个“茶活动”的过程,也就是将茶叶加入茶壶后稍微晃动,这样可以让茶叶与水更好地接触。
- 普洱茶功夫茶可以使用同一份茶叶进行多次冲泡,每次冲泡的时间和水温可以稍有调整。茶叶越陈化,冲泡次数越多,品饮的味道会越好。
- 普洱茶功夫茶冲泡完毕后,将茶壶中的茶叶清理干净,保持茶具的干净卫生。