需要注意的是，金木耳属于耐热菌类食材，烹饪时时间不要过长，否则会破坏其营养成分。
金木耳是一种常见的食用菌，富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养成分，具有多种功效与作用，包括：
1.滋阴补血：金木耳含有丰富的铁、维生素B2和维生素C，有助于提高血红蛋白水平，改善贫血状况。
2.润肺养胃：金木耳中的多糖类物质可以起到保护呼吸道和胃黏膜的作用，有助于缓解咳嗽、气喘等症状。
3.降血脂降胆固醇：金木耳含有丰富的膳食纤维，可以帮助清除体内的胆固醇和阻止胆固醇的吸收，对预防心血管疾病有一定的保护作用。
4.保护心血管：金木耳中的铜元素可以提高血红蛋白合成，增加血氧含量，促进心血管健康。
5.促进消化：金木耳含有较多的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，改善消化道健康。
要做好吃的金木耳，可以尝试以下方法：
1.泡发：将金木耳放入清水中泡发1小时，使其变软。
2.炒煮：可以将泡发好的金木耳切成细丝或小块，炒熟后可以搭配其他蔬菜、肉类或豆制品一起炒煮，增加口感和味道。
3.凉拌：将泡发好的金木耳切成丝，可加入蒜末、醋、酱油、花椒粉等调料拌匀，制作凉拌金木耳，口感清脆爽口。
4.煲汤：可以将泡发好的金木耳加入炖汤中，如鸡汤、骨头汤等，使汤品更加美味香浓。
需要注意的是，金木耳属于耐热菌类食材，烹饪时时间不要过长，否则会破坏其营养成分。此外，不同的烹饪方式可以根据个人口味进行调整，如增加调料或搭配其他食材。
