红菜头孜然肉片烹饪完成后,肉片鲜嫩可口,菜头香甜有嚼劲,孜然和辣椒粉的香味更是令人食欲大增。可以搭配米饭或者面食一起享用。
红菜头孜然肉片是一道美味的川菜,下面是这道菜的制作步骤:
所需材料:
1. 猪肉片:300克
2. 红菜头:1个
3. 葱姜蒜:适量
4. 孜然粉:适量
5. 辣椒粉:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 生抽:适量
9. 老抽:适量
10. 白胡椒粉:适量
11. 淀粉:适量
制作过程:
1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻;
2. 红菜头削去外皮,用刨丝器刨成细丝备用;
3. 锅中加入适量的油,烧热后下入葱姜蒜爆炒出香味;
4. 将腌制好的猪肉片加入锅中煎炒至变色;
5. 加入红菜头丝继续翻炒均匀;
6. 加入盐、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀,注意火候不要太大,以免食材炒糊;
7. 待红菜头丝变软熟透后即可出锅。
红菜头孜然肉片烹饪完成后,肉片鲜嫩可口,菜头香甜有嚼劲,孜然和辣椒粉的香味更是令人食欲大增。可以搭配米饭或者面食一起享用。