咸蛋黄怎么处理后变沙（咸蛋黄怎么处理后变沙薯条外酥）

这样处理后的咸蛋黄土豆片或者条外表酥脆，味道香脆可口。

要将咸蛋黄处理后变成沙薯条外酥，你可以按照以下步骤进行处理：

1. 首先，将咸蛋黄打碎成细腻的粉末，可以使用搅拌机或者将咸蛋黄放在塑料袋中用擀面杖压碎。

2. 将咸蛋黄粉末过筛，以去除任何颗粒。

3. 准备一些土豆或者其他块状食材，最好选择淀粉质含量较高的食材，这样会有更好的效果。

4. 将土豆去皮，切成适当大小和形状的薄片或者条状。

5. 将土豆片或者条放入沸水中焯水，直到变软但不煮烂。捞出沥干水分。

6. 将焯水后的土豆片或者条均匀地撒上薄薄一层咸蛋黄粉末，可以用手均匀抹匀。

7. 烧热一锅油，将咸蛋黄粉末抹在土豆片或者条上的一边放入油锅中炸至金黄色和酥脆。

8. 炸好后，将土豆片或者条取出沥油，撒盐或者其他调味料，根据个人口味调节。即可食用。

这样处理后的咸蛋黄土豆片或者条外表酥脆，味道香脆可口。