香葱滑鸡粥（香菇滑鸡粥的做法）

3.香葱切段，姜片切片备用。搅拌均匀至鸡蛋熟化和呈现丝状。

材料：

- 鸡腿肉

- 香菇

- 大米

- 香葱

- 姜片

- 鸡精

- 盐

- 鸡蛋

步骤：

1. 将大米浸泡在清水中约30分钟，然后沥干备用。

2. 香菇用温水浸泡至软化，然后切成细丝备用。

3. 香葱切段，姜片切片备用。

4. 鸡腿肉洗净，切成薄片备用。

5. 锅中加入适量的清水，大火煮沸后放入洗净后的大米，将火调小煮10分钟。

6. 在煮大米的同时，可以起锅烧热一些清水，将鸡腿肉焯水，去除血水和杂质，然后沥干备用。

7. 把焯水后的鸡腿肉和香菇丝倒入煮滚的大米中，继续慢煮15分钟至米饭煮烂。

8. 煮粥的过程中，加入适量的盐和鸡精调味。

9. 打散鸡蛋，在锅中搅拌均匀，慢慢倒入煮好的粥中。搅拌均匀至鸡蛋熟化和呈现丝状。

10. 把香葱段和姜片加入粥中，煮1-2分钟即可关火。

11. 香葱滑鸡粥可以撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。