根据个人口味可添加适量的糖和醋。香菜葱花的加入可以提升口感和香气。
凉拌苦瓜的材料:
- 苦瓜:1条
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 蒜蓉:适量
- 辣椒:适量 (可选)
- 香菜葱花:适量 (可选)
凉拌苦瓜的做法:
1. 将苦瓜切成薄片,加入盐,拌匀腌制15分钟,以去除苦味。
2. 将苦瓜片用清水漂洗,再用凉开水浸泡10分钟,待苦瓜变软。
3. 将浸泡好的苦瓜片沥干水分,放入碗中。
4. 加入白糖、醋、蒜蓉,搅拌均匀。
5. 若喜欢辣味,可加入辣椒粉或切碎的辣椒搅拌均匀。
6. 最后,加入香菜葱花装饰即可食用。
温馨提示:
苦瓜的腌制和浸泡可以去除苦味,同时也使苦瓜更加爽脆。根据个人口味可添加适量的糖和醋。香菜葱花的加入可以提升口感和香气。