苦菜是一种常见的野菜，有着丰富的营养和独特的苦味。下面是一些常见的苦菜做法：1.清炒苦菜：材料：苦菜、蒜瓣、食用油、盐。锅中加入适量水烧开，放入苦菜煮熟后，再放入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀。将面团分成小剂子，擀成薄饼，放入苦菜段，撒上盐。锅中烧热适量油，将饼放入煎至两面金黄即可。以上是苦菜的一些常见做法，你可以根据个人口味选择适合自己的做法。
苦菜是一种常见的野菜，有着丰富的营养和独特的苦味。下面是一些常见的苦菜做法：
1. 清炒苦菜：
材料：苦菜、蒜瓣、食用油、盐。
做法：将苦菜洗净切段，蒜瓣切碎备用。锅中放入适量油，烧热后放入蒜瓣爆香，然后放入苦菜翻炒几分钟，加入适量盐调味即可。
2. 苦菜炒腊肉：
材料：苦菜、腊肉、蒜瓣、生姜、食用油、盐。
做法：将苦菜洗净切段，腊肉切片备用。锅中放入适量油，烧热后放入腊肉煸炒出油，再放入蒜瓣、生姜爆香。然后放入苦菜翻炒一会，加入适量盐调味即可。
3. 苦菜蛋汤：
材料：苦菜、鸡蛋、葱末、盐、鸡精。
做法：将苦菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加入适量水烧开，放入苦菜煮熟后，再放入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀。最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱末即可。
4. 苦菜馅饼：
材料：苦菜、面粉、盐、油。
做法：将面粉加水搅拌成面团，饧10分钟备用。苦菜洗净切段，用开水焯烫一下后沥干水。将面团分成小剂子，擀成薄饼，放入苦菜段，撒上盐。将饼摺叠好，平拍成饼状。锅中烧热适量油，将饼放入煎至两面金黄即可。
5. 苦菜豆腐汤：
材料：苦菜、豆腐、鸡汤、盐、胡椒粉。
做法：将苦菜洗净切段，豆腐切块备用。锅中倒入适量鸡汤加热，放入苦菜和豆腐，煮开后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
以上是苦菜的一些常见做法，你可以根据个人口味选择适合自己的做法。
