苤蓝，又称芥蓝菜、芥菜花、大头菜、去蓝菜，为苤科植物，是一种常见的蔬菜。苤蓝的叶子较大，形状呈椭圆形，叶子边缘呈波浪状。苤蓝富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，且含有丰富的纤维素，有助于促进消化和保持肠道健康。它还含有芥子油，具有抗癌、抗炎和降脂的功效，有利于维护心血管健康和预防肿瘤。紫甘蓝富含维生素C、K、B6以及膳食纤维，对增强免疫力和预防某些慢性疾病具有一定的作用。
苤蓝，又称芥蓝菜、芥菜花、大头菜、去蓝菜，为苤科植物，是一种常见的蔬菜。苤蓝的叶子较大，形状呈椭圆形，叶子边缘呈波浪状。苤蓝的花呈黄色，花期多在春季。苤蓝的茎较粗，质硬且肉质丰满，在烹饪中常被作为主料使用。
苤蓝富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，且含有丰富的纤维素，有助于促进消化和保持肠道健康。它还含有芥子油，具有抗癌、抗炎和降脂的功效，有利于维护心血管健康和预防肿瘤。
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至于蔬菜中的"蓝菜"指的是紫甘蓝（也叫洋蓝菜、红千层），是属于甘蓝科的一种蔬菜。它的叶子呈紫色或蓝色，叶片形状较大，通常呈圆形。紫甘蓝富含维生素C、K、B6以及膳食纤维，对增强免疫力和预防某些慢性疾病具有一定的作用。
以下是紫甘蓝的图片欣赏：
