怎样煮西米才不会烂（西米怎么煮不碎）

通过以上步骤操作，可以保证煮出的西米不会烂，富有口感。

煮西米的关键是掌握好时间和火候，以下是煮西米不会烂汤粉的方法：

1. 需要提前将西米泡发，用清水浸泡至少2-3小时，让西米吸收足够的水分，膨胀起来。

2. 水开后，将泡发好的西米倒入锅中，用中小火煮熟。注意，用大火煮容易造成外层熟烂，内部未煮熟。

3. 按照包装上的时间指引煮熟，大部分西米需要煮10-15分钟。根据个人喜好，可以多煮几分钟，但一定要搅拌，以免粘锅。

4. 当西米变成透明状态，且有一定韧性时，即可关火。用漏网过滤掉多余的水分，或者用冷水冲洗过滤。

5. 可以在锅中加入适量的冷水，让西米冷却后更有弹性。

6. 若准备以后再使用西米，可以将煮好的西米用清水浸泡，放入冰箱保存。记住要及时食用。

通过以上步骤操作，可以保证煮出的西米不会烂，富有口感。