蒜薹 蒜薹炒肉

蒜薹是蒜的嫩芽，具有蒜的香味和口感。蒜薹炒肉味道鲜美，口感脆嫩，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。

蒜薹（也称蒜苗）是蒜的嫩芽，具有蒜的香味和口感。蒜薹炒肉是一道常见的中式家常菜，以下是制作的简单步骤：

材料：

- 蒜薹：适量

- 瘦肉：适量，切丝或切片

- 葱姜蒜：适量，切碎

调料：

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将蒜薹切段备用。

2. 热锅热油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入适量的生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入蒜薹翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续翻炒。

7. 用适量的水煮一会儿，待蒜薹变软烂。

8. 在盖锅之前可以加入适量的生粉水勾芡，增加口感。

9. 最后撒上适量的鸡精即可。

蒜薹炒肉味道鲜美，口感脆嫩，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。