蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体健康和修复组织至关重要。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平、减少心脏病风险、降低血压。这对于预防骨质疏松症等骨骼相关疾病非常重要。在饮食中适量地摄入耗儿鱼可以带来许多健康益处。
耗儿鱼（Anchovy），是一种富含营养的鱼类。以下是耗儿鱼的营养价值：
1. 蛋白质：耗儿鱼是蛋白质的丰富来源，其每100克含有约28克蛋白质。蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体健康和修复组织至关重要。
2. 心脏健康：耗儿鱼富含对心脏健康有益的多不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸（EPA和DHA）。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平、减少心脏病风险、降低血压。
3. 维生素和矿物质：耗儿鱼富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、维生素D、维生素B12、钙、铁和硒等。这些营养素对于维持身体的正常功能和健康至关重要。
4. 抗炎作用：由于耗儿鱼富含欧米茄-3脂肪酸，它具有一定的抗炎作用。这对于减少炎症性疾病和促进健康的免疫反应非常有益。
5. 骨骼健康：耗儿鱼富含钙和维生素D等营养素，对于维持骨骼健康和骨密度至关重要。这对于预防骨质疏松症等骨骼相关疾病非常重要。
除了上述的营养价值，耗儿鱼还是低卡路里、低脂肪的食物，非常适合作为健康饮食的一部分。在饮食中适量地摄入耗儿鱼可以带来许多健康益处。
