希望这个做法可以帮到您,祝您做出美味的炒茄子!
炒茄子是一道非常常见且美味的中式菜肴,下面是一种简单但又非常好吃的炒茄子做法:
所需材料:
- 2-3个茄子
- 适量的食用油
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的生抽、老抽
- 适量的糖和盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的醋(可选)
步骤:
1. 首先将茄子切成块或者片,然后将其浸泡在盐水中,浸泡10-15分钟,这样可以去除茄子的涩味和多余的水分。
2. 取一炒锅,倒入适量的食用油,待油稍微热时把茄子放入锅中翻煎,直到茄子变软和微黄。
3. 捞出茄子,将锅中余油倒入其他容器中。
4. 在锅中加入适量的食用油,加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入炒好的茄子,翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽和老抽,加入适量的糖和盐调味,搅拌均匀。
7. 最后加入适量的胡椒粉,继续炒至茄子表面微微焦糖化即可。
8. 如果喜欢酸味,可以加入一些醋来提鲜。
9. 装盘享用,可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。
希望这个做法可以帮到您,祝您做出美味的炒茄子!