凉拌苦瓜的材料:-苦瓜1根-大蒜2瓣-辣椒1个(可选)-香菜适量-酱油适量-白醋适量-食盐适量-糖适量-花生油适量凉拌苦瓜的做法:1.苦瓜去皮切成薄片或丝,用一小撮盐搅拌均匀,腌制15分钟,然后用清水洗去苦涩。香菜洗净,切成小段备用。
凉拌苦瓜的材料:
- 苦瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 辣椒 1个 (可选)
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 白醋 适量
- 食盐 适量
- 糖 适量
- 花生油 适量
凉拌苦瓜的做法:
1. 苦瓜去皮切成薄片或丝,用一小撮盐搅拌均匀,腌制15分钟,然后用清水洗去苦涩。
2. 剥掉蒜皮,切成蒜末。辣椒去籽,切成细丝。香菜洗净,切成小段备用。
3. 将腌制过的苦瓜均匀摆放在盘中。
4. 在一个小碗中,将酱油、白醋、食盐和糖混合均匀,调成汁。
5. 将蒜末、辣椒丝和香菜撒在苦瓜上面。
6. 淋上调好的酱汁,然后均匀撒上花生油。
7. 拌匀即可食用,也可以冷藏片刻后再食用。
温馨提示: 如果不喜欢太苦的口感,可将腌制时间缩短或者在腌制后用清水漂洗苦瓜。