长期食用大量银耳，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、恶心、呕吐等。如果长期大量食用银耳，可能会导致内分泌失衡，出现乳房发育、月经不调等问题。综上所述，虽然银耳具有一定的营养价值和功效，但不能过量食用，特别是对于脾胃虚寒的人和对真菌过敏的人来说更为重要。建议合理食用，不宜天天食用，并注意个体差异，避免出现不良反应。
银耳是一种常见的食用菌，具有滋补、养颜的功效。但是，银耳虽好，也不能天天吃，主要有以下几个原因：
1. 寒凉性质：银耳性质偏寒，容易导致脾胃虚寒。如果天天食用大量的银耳，特别是对于脾胃虚寒的人来说，可能会加重脾胃寒凉的情况。
2. 过敏风险：银耳属于真菌类食物，有一部分人对真菌具有过敏反应。长期食用大量银耳，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、恶心、呕吐等。
3. 富含激素：银耳中含有一种天然植物激素，称为“雌激素”，可以模拟体内雌激素对皮肤的作用。如果长期大量食用银耳，可能会导致内分泌失衡，出现乳房发育、月经不调等问题。
4. 富含胶原蛋白：银耳中富含胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和光泽。但由于胶原蛋白的消化吸收性不高，长期过量摄入也可能增加肾脏负担，对肾功能不良的人不宜过多摄入。
综上所述，虽然银耳具有一定的营养价值和功效，但不能过量食用，特别是对于脾胃虚寒的人和对真菌过敏的人来说更为重要。建议合理食用，不宜天天食用，并注意个体差异，避免出现不良反应。
