6.将腌制好的萝卜放置冰箱腌制一天以上，让其入味。
腌萝卜的做法：
材料：
- 新鲜萝卜 500克
- 白糖 50克
- 盐 20克
- 生姜 2片
- 料酒 30毫升
- 香醋 40毫升
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 将新鲜萝卜洗净，去皮，切成细条状或者薄片。
2. 将切好的萝卜放入容器中，加入适量盐拌匀，腌制20分钟，待萝卜出水。
3. 将萝卜水轻轻挤出，洗去多余的盐分。
4. 将白糖、盐、生姜、料酒、香醋、辣椒粉放入一个碗中，搅拌均匀成腌制料。
5. 将腌制料倒入腌萝卜的容器中，用手将腌制料均匀涂抹在每一条萝卜上。
6. 将腌制好的萝卜放置冰箱腌制一天以上，让其入味。
萝卜干的制作方法：
材料：
- 新鲜萝卜 500克
- 盐 适量
步骤：
1. 将新鲜萝卜洗净，去皮，切成薄片。
2. 将切好的萝卜片铺在一个平整的表面上，撒上适量的盐，轻轻拌匀，均匀腌制所有萝卜片。
3. 将腌制好盐的萝卜片放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，可以选择用晒干机进行晾晒。
4. 晾晒的时间根据天气和萝卜的厚度而定，一般需要3-7天左右，直到萝卜片完全变干且硬身。
5. 晒干的萝卜片可以储存在密封的容器中，放置凉爽干燥的地方保存。
