春季种植的话，一般在3月底至4月中旬；秋季种植的话，一般在9月底至10月中旬。种子繁殖需要提前进行苗床育苗，而茎段扦插则需要选择茭白生长健壮的茎段进行。整地时要将土壤松软，播种或扦插时要注意适当控制植株间距，灌溉时要保持土壤湿润但不过湿，施肥要注意适量施加有机肥和矿质肥，病虫害防治要定期检查并采取相应措施。一般来说，茭白的茎部生长到直径1.5-2.0厘米左右时即可进行收获。
茭白种植技术和时间可以根据不同的地理环境和气候条件而异，但一般情况下，以下是一般的茭白种植技术和时间参考：
1. 土壤要求：茭白适宜生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中，pH值在6.0-6.5之间。
2. 种植季节：茭白一般在春季或秋季进行种植。春季种植的话，一般在3月底至4月中旬；秋季种植的话，一般在9月底至10月中旬。
3. 繁殖方式：茭白可通过种子繁殖，也可以通过茎段扦插进行繁殖。种子繁殖需要提前进行苗床育苗，而茎段扦插则需要选择茭白生长健壮的茎段进行。
4. 栽培技术：茭白的栽培技术包括整地、播种或扦插、灌溉、施肥和病虫害防治等。整地时要将土壤松软，播种或扦插时要注意适当控制植株间距，灌溉时要保持土壤湿润但不过湿，施肥要注意适量施加有机肥和矿质肥，病虫害防治要定期检查并采取相应措施。
5. 收获时间：茭白的收获一般在种植后60-100天左右，根据品种和生长环境的不同会有所差异。一般来说，茭白的茎部生长到直径1.5-2.0厘米左右时即可进行收获。
需要注意的是，以上仅为一般的参考，具体的茭白种植技术和时间还需要根据当地的实际环境和农业条件进行调整和确定。
