综上所述，挑选成熟的哈密瓜应注重观察外表、感受重量、听觉测试、嗅觉测试和触感，结合多方面的指标来辨别哈密瓜是否成熟。
哈密瓜种植技术与管理法包括以下几个方面：
1. 地块选择：选择光照充足、排水良好的土地，pH值在6.5-7.5之间，有利于哈密瓜的生长和果实的发育。
2. 种子选择：选择无病害、无虫害的健康种子，种子品质好，良种瓜的品种选择有助于提高产量和品质。
3. 播种与管理：在适当的季节选择适宜的气温和湿度进行播种，一般可以选择春季和夏季。在播种前做好地面整理和施肥，种子播种深度适宜为1-2厘米。
4. 浇水：哈密瓜生长期需要充足的水分，但要避免水分过多造成瓜果生长不良。早晨和傍晚是适宜的浇水时间，保持土壤湿润但不积水。
5. 施肥：哈密瓜对养分需求较高，种植过程中需要进行适量的施肥。一般可以进行基肥和追肥，使用有机肥料和矿质肥料进行补充，每隔一定时间进行追肥。
6. 病虫害防治：哈密瓜容易受到病虫害的影响，建议定期巡视病虫害的情况，及时采取防治措施，如喷洒农药或使用有机防治方法。
7. 管理技巧：在哈密瓜的生长过程中，可以适当进行修剪和支撑管理，控制植株的生长方向，有利于瓜果的均匀生长和通风透光。
哈密瓜的挑选方法：
1. 外表观察：哈密瓜外表应该呈现均匀的黄色或金黄色，无瑕疵或明显的伤痕。皮肉分离处应有淡黄至绿色的明显分界线。
2. 重量感：用手轻轻拿起哈密瓜，感受一下重量，成熟的哈密瓜应该有一定的重量感。
3. 声音听觉：用手指敲击哈密瓜的表面，如果发出浑厚的声音，说明瓜熟了；如果声音清脆，可能还未完全成熟。
4. 气味：成熟的哈密瓜会有一种浓郁的香气，可以用鼻子靠近瓜皮轻轻闻一下，如果有浓郁的香味，即为成熟。
5. 触感：用手指轻轻按压哈密瓜的果皮，如果果皮有弹性，而不是凹陷的，说明瓜熟了。
综上所述，挑选成熟的哈密瓜应注重观察外表、感受重量、听觉测试、嗅觉测试和触感，结合多方面的指标来辨别哈密瓜是否成熟。
