辣椒酱豆是一道经典的中国菜肴，下面是辣椒酱豆的典型做法以及制作比例的窍门：材料：1.青豆或者蚕豆500克2.辣椒酱2汤匙3.蒜蓉2瓣4.葱段适量5.生姜适量6.料酒1汤匙7.食用油适量8.盐适量做法：1.将青豆或者蚕豆剥壳，洗净，沥干水分备用。
辣椒酱豆是一道经典的中国菜肴，下面是辣椒酱豆的典型做法以及制作比例的窍门：
材料：
1. 青豆或者蚕豆 500克
2. 辣椒酱 2汤匙
3. 蒜蓉 2瓣
4. 葱段 适量
5. 生姜 适量
6. 料酒 1汤匙
7. 食用油 适量
8. 盐 适量
做法：
1. 将青豆或者蚕豆剥壳，洗净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱段和姜片炒香。
3. 加入青豆或蚕豆炒熟。
4. 在炒锅中加入适量的辣椒酱炒匀。
5. 加入蒜蓉和盐，继续炒匀。
6. 加入料酒翻炒均匀后，加少许水焖煮2分钟左右。
7. 出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。
比例窍门：
1. 辣椒酱的比例可以根据个人口味调整，2汤匙辣椒酱味道比较浓郁，如果喜欢更辣可以加多一些。
2. 青豆或蚕豆的用量可以根据需要确定，500克青豆或蚕豆一般可以供3-4人食用。
3. 其他配料的比例可以适量增减，根据个人喜好调整。
