如果提子较为酸涩,可以加入适量的糖。过滤后的提子酒颜色会呈现漂亮的深红色。
以下是制作提子酒的视频步骤:
1. 准备材料:
- 提子(任何种类的提子都可以)
- 红葡萄酒(可以选择干红葡萄酒或甜红葡萄酒)
- 砂糖(可根据个人口味添加)
2. 洗净提子:将提子放入水中,用手轻轻搓洗,去除表面的灰尘和杂质。
3. 剥皮:将提子的顶端切掉一小块,然后用剪刀剪开提子的皮沿切口剥下。
4. 加入红葡萄酒:将剥好皮的提子放入一个大碗或瓶子中,然后倒入红葡萄酒,直到提子全部浸泡在酒液中。
5. 加糖:根据个人口味和提子的甜度,可以选择是否加入糖。如果提子较为酸涩,可以加入适量的糖。
6. 搅拌:用勺子轻轻搅拌一下,让提子和红葡萄酒充分混合。
7. 封盖:盖上碗或瓶子的盖子或用保鲜膜封好。
8. 浸泡:将盖好的提子酒置于阴凉处,让其浸泡发酵。发酵时间一般为3至5天,期间每天需要搅拌一到两次。
9. 过滤:将发酵完成的提子酒过滤掉提子渣,可通过纱布或过滤网进行过滤。过滤后的提子酒颜色会呈现漂亮的深红色。
10. 醒酒:为了使提子酒更加醇香,可以将其封闭在瓶子中,放置1个月左右,让其慢慢醒酒。
11. 享用:提子酒醒酒后即可饮用,可以用小酒杯倒入适量的提子酒,慢慢享受其中的果香。