枇杷膏怎么熬制（枇杷膏怎么熬制用什么锅）

熬制枇杷膏的过程相对简单，一般可以用不粘锅进行熬制。

熬制枇杷膏的过程相对简单，一般可以用不粘锅进行熬制。以下是具体步骤：

材料:

- 枇杷 1.5 kg

- 冰糖 500 g

- 清水适量

步骤:

1. 将枇杷切成小块，并去除核。如果喜欢口感细腻的膏状，可以将枇杷去皮。

2. 将切好的枇杷放入大锅中，倒入适量清水，高度约以覆盖枇杷为准。

3. 开火煮沸后，改为中小火煮熬，煮熬过程中要经常搅拌以免粘底。

4. 沸腾的枇杷渣会逐渐变软，继续用勺子或压碎工具压破渣滓，以释放果汁。

5. 在煮枇杷膏的同时，可以准备清糖糖浆。将冰糖和少量清水加入小锅，用中小火煮化成糖浆。

6. 将糖浆倒入大锅中，继续煮熬，直到枇杷膏变得粘稠，大约熬制2-3个小时。

7. 当枇杷膏变得浓稠时，即可关火。

8. 将熬制好的枇杷膏过滤掉渣滓，可以使用细筛或纱布滤出纯膏状。

9. 把熬制好的枇杷膏倒入瓶子中，待其凉透后盖上盖子，保存在阴凉通风处。

请注意，具体的熬制时间和火候可能会因个人熬制量和火力而有所不同，可根据自己口感来调整。