可以通过摄入富含维生素B12的食物如海鱼、贝类、动物肝脏等来帮助白发变黑。食物中富含维生素E的有橄榄油、花生油、坚果、鳕鱼等。
白发的变黑是因为缺乏黑色素造成的，要让白发变黑，可以尝试以下几种方法：
1. 增加食物中的铁质摄入：铁质是合成黑色素必需的营养成分之一，食物中富含铁质的有瘦肉、蛋黄、动物肝脏、扁豆等。适当增加这些食物的摄入可以帮助黑色素的生成。
2. 补充维生素B12：维生素B12参与身体合成黑色素的过程，缺乏维生素B12会导致黑色素生成减少。可以通过摄入富含维生素B12的食物如海鱼、贝类、动物肝脏等来帮助白发变黑。
3. 增加维生素E摄入：维生素E具有抗氧化作用，可以保护头发组织免受自由基的损害，提高黑色素产生。食物中富含维生素E的有橄榄油、花生油、坚果、鳕鱼等。
4. 多摄入富含铜质的食物：铜是合成黑色素的重要矿物质，摄入足够的铜质可以促进黑色素的生成。食物中富含铜质的有贝类、海鱼、薏米等。
5. 合理搭配膳食：均衡饮食，摄入适量的蛋白质、维生素和矿物质，保持充足的水分摄入，对于头发的生长和黑色素生成都有一定的帮助。
食疗是一种辅助方法，效果可能需要一段时间才能显现，如果白发问题比较严重，建议去专业医生或营养师咨询，以获取合适的治疗方案。
