山楂是一种具有很高药用价值的水果，它含有丰富的柠檬酸、鞣质、维生素C、维生素E、糖类、有机酸和多种微量元素等营养成分。蒸熟山楂的作用与功效相比鲜食山楂有所不同。
山楂是一种具有很高药用价值的水果，它含有丰富的柠檬酸、鞣质、维生素C、维生素E、糖类、有机酸和多种微量元素等营养成分。山楂的作用与功效包括：
1. 活血化瘀：山楂具有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，降低血液黏稠度，减少心脑血管疾病的发生风险。
2. 促进消化：山楂含有丰富的有机酸和膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，促进胃液分泌，帮助消化，缓解胃胀、饱胀等消化不良问题。
3. 降血脂：山楂中的维生素C和糖类能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，具有降血脂作用，有利于心血管健康。
4. 抗菌消炎：山楂含有一种称为山楂酚的物质，具有抗菌、抗炎作用，能够防治感冒、咽喉炎和口腔溃疡等病症。
5. 减肥美容：山楂富含的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以帮助排除体内的自由基，保护皮肤健康，减少皱纹，有助于美容养颜。此外，山楂也可以促进脂肪的代谢，有助于减肥。
蒸熟山楂的作用与功效相比鲜食山楂有所不同。蒸熟山楂的柔软纤维可以更容易被人体吸收，具有更好的促消化、改善胃肠功能的作用，有助于缓解胃肠不适和消化问题。此外，蒸熟山楂还能使山楂中的一些活性成分得到释放，增加营养吸收，并有利于血液循环。
