要炖出好喝的香菇鸡汤，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：新鲜的鸡肉、新鲜的香菇、姜片、葱段、蒜瓣等。香菇用清水浸泡20分钟，然后切片备用。烧开后，加入香菇片，继续煮沸。
要炖出好喝的香菇鸡汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的鸡肉（最好选用带骨的鸡胸肉或鸡腿肉）、新鲜的香菇、姜片、葱段、蒜瓣等。
2. 处理材料：将鸡肉洗净，切块备用。香菇用清水浸泡20分钟，然后切片备用。姜切片，葱切段，蒜瓣略拍散备用。
3. 炒制材料：热锅倒入少许食用油，加入葱姜蒜炒香。
4. 炖鸡肉：将鸡肉放入锅中，煸炒至变色。
5. 加入水和香菇：加入适量清水，水量以鸡肉和香菇都能完全浸没为准。烧开后，加入香菇片，继续煮沸。
6. 炖煮：改成小火炖煮，炖至鸡肉变得熟烂，香菇散发出香味。
7. 调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 撒上葱花：熄火前，撒上一些葱花提鲜，搅拌均匀。
9. 捞出调料：使用漏网过滤掉葱姜蒜和鸡骨渣，以免影响口感。
10. 装盘倒入碗中，即可品尝美味的香菇鸡汤。
注意事项：炖鸡汤的过程中要注意火候，不要过猛以免煮破汤汁。此外，如果喜欢浓郁的口味，可以将炖好的鸡汤放入冰箱冷藏数小时或过夜，让汤汁凝结后再食用。
