苦瓜的瓤是苦瓜中心的部分,通常会对口感造成影响。需要注意的是,去除苦瓜瓤虽然可以减少苦味,但也会减少苦瓜的营养价值。
苦瓜的瓤是苦瓜中心的部分,通常会对口感造成影响。以下是一种常见的方法来去除苦瓜的瓤和减少其苦味:
1.将苦瓜切成两半,然后用勺子将瓜瓤挖出。注意不要挖得太深,以免破坏苦瓜壳。
2.把挖出来的苦瓜瓤放入盐水中浸泡30分钟。这样可以降低瓜瓤的苦味。
3.将苦瓜瓤取出,用水冲洗干净。
4.将苦瓜壳切成所需的形状和大小,即可使用。
需要注意的是,去除苦瓜瓤虽然可以减少苦味,但也会减少苦瓜的营养价值。