窍门：-米粉在浸泡时可以加入一些食用油，这样能够让米粉更加粘稠。
材料:
- 瘦肉末：150克
- 米粉：1杯
- 蔬菜（例如青菜、胡萝卜等）：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：适量
做法步骤:
1. 将米粉浸泡在水中，泡10分钟后沥干备用。
2. 将瘦肉末用刀背拍松，加入适量的盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3. 在锅中倒入适量的水，加入葱末和姜末，煮沸后加入蔬菜煮熟。
4. 将蔬菜捞出备用，保留蔬菜煮菜的汤汁。
5. 在另一个锅中，加入适量的水煮开后加入米粉，用中小火煮至米粉煮熟且变得浓稠。
6. 在米粉中加入蔬菜煮菜的汤汁，搅拌均匀，煮开后加入腌制好的肉末。
7. 将肉末煮熟后，煮粥时可以根据个人口味选择加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀使其变成丝状。
8. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，加入适量的香油提升香味，并继续煮2-3分钟使其更加浓稠。
9. 将肉末菜粥盛入碗中，撒上一些葱末和胡椒粉作为装饰即可享用。
窍门：
- 米粉在浸泡时可以加入一些食用油，这样能够让米粉更加粘稠。
- 可以根据个人口味选择添加一些自己喜欢的调味料，例如酱油或者豆瓣酱等，提升口感和味道。
