摘心是去除成熟的顶芽，促进侧枝生长；摘花是去除不利于果实发育的花朵，避免能量过度浪费。收获后，可以将草莓存放在阴凉通风的地方，或者进行冷藏储存，延长保鲜期。当然，具体的种植和管理方法还需要根据实际情况进行调整和实施。
草莓的种植和管理需要注意以下几个方面：
1. 土壤选择：草莓喜欢酸性土壤，pH值在5.5-6.5之间。选择疏松、肥沃、排水良好的土壤，避免黏重的黏土和排水差的沙土。
2. 种植季节：草莓一般在春季或秋季进行种植，成熟期一般为90-120天。
3. 品种选择：选择符合自身种植条件的草莓品种，一般有早熟、中熟和晚熟品种，可以根据需要选择。
4. 翻耕和除草：在播种前，需要将土壤经过深耕翻松，并去除杂草。之后要定期除草，保持土壤的透气性和保湿性。
5. 栽培方式：草莓可以采用地面种植和高架种植两种方式。地面种植是将草莓直接种植在地面上，而高架种植则是将草莓种植在隔离床上，利于管理和收获。
6. 施肥和浇水：草莓的生长需要充足的营养，可以在播种前施入腐熟的有机肥料，并在生长过程中适时追肥。浇水要适量，保持土壤湿润但不让水涝。
7. 病虫害防治：草莓容易受到疫病和虫害的侵害，要及时采取预防和治理措施，如合理使用农药、定期清除病虫源和病叶等。
8. 结实期管理：草莓结实后，可以选择合适的时机进行摘心和摘花。摘心是去除成熟的顶芽，促进侧枝生长；摘花是去除不利于果实发育的花朵，避免能量过度浪费。
9. 收获和储存：草莓的收获时间一般在果实呈现艳红色时，采用剪刀剪下，避免损伤果实。收获后，可以将草莓存放在阴凉通风的地方，或者进行冷藏储存，延长保鲜期。
以上是草莓种植和管理的一些技术要点，希望对你有帮助。当然，具体的种植和管理方法还需要根据实际情况进行调整和实施。
