马铃薯发芽后,其中的毒素含量会增加。这是因为马铃薯植物在发芽过程中会产生一种名为龙葵碱的毒素,它在人体内会产生不良反应。如果发现马铃薯上有一点点发芽,可以将发芽部分和周围一些浅色的部分切除以确保安全。然而,如果马铃薯已经大量发芽、长出许多绿色或黑色的部分,应当完全避免食用,因为这表明其毒素含量已经相当高。总之,发芽的马铃薯最好不要食用,以免引起健康问题。
马铃薯发芽后,其中的毒素含量会增加。这是因为马铃薯植物在发芽过程中会产生一种名为龙葵碱的毒素,它在人体内会产生不良反应。因此,如果马铃薯发芽了,最好不要食用。
如果发现马铃薯上有一点点发芽,可以将发芽部分和周围一些浅色的部分切除以确保安全。然而,如果马铃薯已经大量发芽、长出许多绿色或黑色的部分,应当完全避免食用,因为这表明其毒素含量已经相当高。
总之,发芽的马铃薯最好不要食用,以免引起健康问题。