糙米，也称为红米，是谷粒仍保留麸皮、胚芽和胚乳的大米。因此，糙米是一个更健康和营养丰富的选择，与常见的白米相比。
糙米，也称为红米，是谷粒仍保留麸皮、胚芽和胚乳的大米。相较于白米，糙米含有更丰富的营养物质，因此拥有许多健康功效和作用，包括：
1. 富含膳食纤维：糙米中的纤维含量更高，有助于消化系统的正常运作，预防便秘，并有助于控制血糖和胆固醇。
2. 有益心脏健康：糙米富含膳食纤维和植物化学物质，如黄酮类和抗氧化剂，这些物质有助于降低心脏病和中风的风险。
3. 控制血糖：糙米被认为是一个更好的血糖调节食物，因为它的膳食纤维有助于减缓食物的消化，使血糖缓慢上升，降低糖尿病的风险。
4. 增强免疫系统：糙米富含维生素、矿物质和抗氧化剂，这些营养物质有助于增强免疫系统，提高身体的抵抗力。
5. 提供能量：糙米为身体提供持久的能量来源，因为它的碳水化合物含量较高。
6. 减肥：糙米的高纤维含量和低脂肪含量使其成为一个理想的减肥食物，有助于控制体重。
除了这些健康功效和作用外，糙米还含有丰富的维生素B和矿物质，如锌和铁，有益于血液健康和脑功能。因此，糙米是一个更健康和营养丰富的选择，与常见的白米相比。
