10.加入炸好的猪大排和山楂干片，翻炒均匀。
血藤山楂炸大排是一道传统的中式烹饪菜品，下面是其做法和功效：
做法：
1. 准备食材：血藤100克、山楂干片100克、猪大排500克。
2. 将猪大排洗净，用刀在表面划几刀，使其更容易入味。
3. 准备腌料：将腌料的原料酱油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、生姜蒜末、糖等混合均匀。
4. 将猪大排放入腌料中腌制30分钟，让其入味。
5. 准备炸料：面粉、淀粉等混合均匀，放入一个容器中备用。
6. 将腌好的猪大排逐块裹上炸料，裹匀后放入预热好的油锅中炸至两面金黄。
7. 炸好的猪大排捞出沥油备用。
8. 准备调味料：将调味料的原料如干辣椒、葱、姜、蒜等切碎。
9. 准备炒锅，放入适量的油，烧热后放入调味料炒香。
10. 加入炸好的猪大排和山楂干片，翻炒均匀。
11. 最后倒入适量的水，加盖焖煮片刻，使猪排更加入味。
12. 炖煮至汁水收干即可出锅。
功效：
1. 血藤含有丰富的草酸、维生素C等成分，具有调整血液循环、促进新陈代谢的作用。
2. 山楂富含维生素C、膳食纤维等营养物质，具有改善消化功能、清除油腻、降低胆固醇的功效。
3. 猪大排含有丰富的蛋白质、脂肪等，能够提供人体所需的营养物质。
4. 此菜品煎炸后，肉质鲜嫩多汁，口感丰富，适合作为家常菜品食用。
