要调制正宗的烤鱼酱料，可以试试以下的配方：材料：-2汤匙豆瓣酱-2汤匙郫县豆瓣酱-2汤匙辣椒酱-1汤匙姜蒜末-2汤匙蚝油-1茶匙鸡精-1汤匙白糖-1茶匙盐-适量清水-适量生抽-适量香油-适量花椒粉-适量鸡粉-适量料酒调配步骤：1.先将豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣椒酱放入碗中。以上是一种常见的烤鱼酱料配方，可以根据个人口味的喜好进行调整。
要调制正宗的烤鱼酱料，可以试试以下的配方：
材料：
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙郫县豆瓣酱
- 2汤匙辣椒酱
- 1汤匙姜蒜末
- 2汤匙蚝油
- 1茶匙鸡精
- 1汤匙白糖
- 1茶匙盐
- 适量清水
- 适量生抽
- 适量香油
- 适量花椒粉
- 适量鸡粉
- 适量料酒
调配步骤：
1. 先将豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣椒酱放入碗中。
2. 加入姜蒜末、蚝油、鸡精、白糖和盐。再加入适量的清水搅拌均匀。
3. 加入适量的生抽、香油、花椒粉和鸡粉。
4. 在调料中加入适量的料酒，搅拌均匀。
5. 等到烤鱼前，可尝试口味，如果觉得咸淡不合适，可适量加盐或糖进行调整。
6. 酱料调好后，可用于烤鱼之前涂抹在鱼身上，也可在烤鱼时候配搭蘸料。
以上是一种常见的烤鱼酱料配方，可以根据个人口味的喜好进行调整。
