这个酱料可以用于腌制鱿鱼,也可以作为烧烤时的调料。根据个人口味,还可以根据需要增减辣椒酱和花椒粉的数量。
烧烤鱿鱼酱料的配方通常包括以下原料:
1. 豆瓣酱 - 2汤匙
2. 辣椒酱 - 2汤匙
3. 蒜蓉 - 2瓣
4. 姜蓉 - 1茶匙
5. 白糖 - 1汤匙
6. 酱油 - 2汤匙
7. 料酒 - 2汤匙
8. 花椒粉 - 1/2茶匙
9. 白胡椒粉 - 1/2茶匙
10. 食用油 - 2汤匙
制作方法:
1. 将豆瓣酱和辣椒酱混合在一起。
2. 锅中加热2汤匙食用油,加入蒜蓉和姜蓉炒香。
3. 加入混合的豆瓣酱和辣椒酱,再加入酱油、料酒和白糖,翻炒均匀。
4. 关小火,加入花椒粉和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 继续翻炒锅中的酱料,直到颜色变深,并且香味散发出来。
6. 关火,待酱料冷却后,即可用于烧烤鱿鱼。
这个酱料可以用于腌制鱿鱼,也可以作为烧烤时的调料。根据个人口味,还可以根据需要增减辣椒酱和花椒粉的数量。