青豆炒腊肠 青豆炒腊肠的做法

提示：-炒腊肠的时候火候要掌握好，不要过火，以免腊肠炒得太干。

青豆炒腊肠是一道美味的家常菜品，下面是它的做法：

所需材料：

- 青豆：适量

- 腊肠：适量

- 大葱：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 青豆焯水：将青豆放入沸水中焯烫，然后捞出放入冷水中过凉。

2. 准备腊肠：将腊肠切成片状备用。

3. 切葱姜蒜：将大葱切成细丝，蒜和姜切末备用。

4. 热锅炒腊肠：锅中倒入适量植物油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入腊肠煸炒出油。

5. 加入青豆：将焯水过凉的青豆加入锅中，继续翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒继续翻炒。

7. 炒至入味：炒至青豆熟透、入味，加入葱丝炒匀。

8. 调味并出锅：加入适量的鸡精调味，继续炒匀后即可出锅。

9. 装盘：将炒好的青豆炒腊肠装盘，即可享用。

提示：

- 炒腊肠的时候火候要掌握好，不要过火，以免腊肠炒得太干。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或调味料增加风味。