北京豆汁主要是使用黄豆制作而成的，下面是北京豆汁的做法和功效：做法：1.黄豆泡水：将适量的黄豆放入清水中泡发，泡发时间根据豆子的大小和硬度可以长达12小时以上。总之，北京豆汁是一种传统的健康饮品，适量饮用有助于补充营养、调理脾胃，并具有利尿消肿和补气养血的功效。
北京豆汁主要是使用黄豆制作而成的，下面是北京豆汁的做法和功效：
做法：
1. 黄豆泡水：将适量的黄豆放入清水中泡发，泡发时间根据豆子的大小和硬度可以长达12小时以上。
2. 磨汁：将泡发好的黄豆放入豆浆机中，加适量清水，打磨成细腻的豆浆。
3. 过滤：将打好的豆浆倒入纱布或者豆浆机过滤网中，去除渣滓。
4. 煮沸：将过滤好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，期间要不断搅拌，防止煮沸溢出烫伤。
5. 加工：煮沸后，可以根据个人口味加入适量盐、花椒等调料，搅拌均匀。
6. 打散油：在煮沸的豆汁中加入适量的食用油，搅拌均匀，让油和豆浆混合。
功效：
1. 补充蛋白质：黄豆是一种优质蛋白质的来源，豆汁中含有丰富的植物性蛋白质，可以补充身体所需的营养。
2. 调理脾胃：豆汁有清热解渴、开胃助消化的作用，适量饮用有助于调理脾胃，并改善消化不良症状。
3. 利尿消肿：豆汁具有利尿作用，可以帮助去除体内多余的水分，减轻水肿症状。
4. 补气养血：豆汁中含有丰富的铁质和维生素C，有助于补充身体所需的铁元素，促进血液循环，增强免疫力。
总之，北京豆汁是一种传统的健康饮品，适量饮用有助于补充营养、调理脾胃，并具有利尿消肿和补气养血的功效。
