紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗

总的来说，紫甘蓝在凉拌时可以使用焯水使其略微软化，增加口感。根据个人口味，可以适量调整调料的用量来增加风味。

紫甘蓝可以通过以下几种方法制作，使其更加美味：

1. 凉拌紫甘蓝：将紫甘蓝切成薄片，焯水至稍微变软后捞出，用冷水冲洗凉透，然后加入适量的盐、醋、酱油、糖、辣椒油等调料拌匀，最后撒上葱花和芝麻，搅拌均匀即可食用。

2. 紫甘蓝炒肉片：将紫甘蓝切成薄片，配上猪肉片或鸡肉片，用蒜末和姜末炒熟，加入适量的盐、酱油、糖等调味料调味，最后加入葱花和花椒粉，翻炒均匀即可。

3. 紫甘蓝汤：将紫甘蓝切成小块，与其他蔬菜一同放入煲汤锅中，加入适量的鸡骨汤或高汤，用中火炖煮片刻，加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可。

总的来说，紫甘蓝在凉拌时可以使用焯水使其略微软化，增加口感。但炒、煮、汤等方式一般不需要焯水，直接使用也可制作出美味的菜肴。根据个人口味，可以适量调整调料的用量来增加风味。