修剪时要剪除冬季枯死的葡萄藤蔓，保留1-2年生的新枝。同时，也要及时修剪剪除过多或杂乱的枝条，保持葡萄藤的通透性和光照。在进行葡萄管理和用药的过程中，要注意对农药的正确使用，遵循安全操作规程。同时，也要定期检查葡萄藤的状况，及时发现并处理病虫害问题。
葡萄的管理和用药可以分为以下几个方面：
1. 梯田整地和修剪：在种植葡萄之前，应先进行梯田整地，确保土壤松软、排水良好。修剪时要剪除冬季枯死的葡萄藤蔓，保留1-2年生的新枝。
2. 绑架扶正：葡萄藤生长过程中，需要进行绑架扶正，使藤蔓稳定并垂直生长。可以利用线条或竹竿进行支撑和扶正。
3. 病虫害防治：葡萄易受到多种病虫害的侵袭，如葡萄白粉病、葡萄黑腐病、葡萄蚜虫等。可以使用合适的农药进行防治，但要注意按照使用说明和指导进行操作，避免药物残留。
4. 灌溉和施肥：葡萄需要保持适宜的土壤湿度，每天灌溉1-2次，但要避免过多的水分积聚。同时，葡萄需要定期施肥，可根据土壤质量和植株需求选择合适的有机肥料和无机肥料进行施用。
5. 定期疏果和解枝：葡萄结果后，需要进行定期的疏果，将不健康或损坏的果实摘除，以保证其他果实的质量和营养。同时，也要及时修剪剪除过多或杂乱的枝条，保持葡萄藤的通透性和光照。
6. 防霜保温：在低温季节，葡萄容易受到霜冻的影响，可采取覆盖保温的措施，如使用农膜或农用棚架。
在进行葡萄管理和用药的过程中，要注意对农药的正确使用，遵循安全操作规程。合理施用农药，保持使用剂量，不滥用和超量使用，以防止环境和人体的污染。同时，也要定期检查葡萄藤的状况，及时发现并处理病虫害问题。
