5.炖煮时间：根据鸡肉的大小和个人口味，炖煮的时间也会有所不同，一般而言，炖煮2-3个小时左右，直到鸡肉熟透，鸡汤的味道也比较浓郁即可。
要炖好喝又营养的鸡汤，可以考虑以下几个步骤：
1. 选用新鲜的食材：选择新鲜的鸡肉，最好选用有机鸡或农家土鸡，这样可以确保鸡汤的味道和营养都更好。
2. 提前腌制鸡肉：将鸡肉事先用盐、胡椒粉、生姜等调料腌制一段时间，可以增添鸡肉的鲜味和香气。
3. 加入滋补材料：可以根据个人喜好和需要，加入一些滋补材料，如枸杞、红枣、党参、当归等，可以提高鸡汤的营养价值。
4. 适量加水：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮，这样可以更好地保留鸡肉的鲜嫩口感。
5. 炖煮时间：根据鸡肉的大小和个人口味，炖煮的时间也会有所不同，一般而言，炖煮2-3个小时左右，直到鸡肉熟透，鸡汤的味道也比较浓郁即可。
6. 味道调整：根据个人口味，在出锅前可以适量加入食盐和调味料，如胡椒粉、鸡精等，调整鸡汤的口味。
7. 去油：鸡汤在冷却后表面会形成一层油膜，可以用勺子轻轻去除掉，这样鸡汤会更清爽健康。
8. 搭配其他食材：鸡汤一般可用作汤底，可以搭配其他食材和调料来丰富味道，例如加入蔬菜、豆腐、海鲜等，制作出更多样化的菜品。
总的来说，炖鸡汤要选新鲜食材、慢慢炖煮、添加滋补材料，这样可以炖制出又好喝又营养的鸡汤。
