爆炒猪肝的功效及做法：爆炒猪肝是一道美味营养的菜肴，猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养成分，具有养肝明目、补血益气、滋阴润燥等功效。
爆炒猪肝的功效及做法：
爆炒猪肝是一道美味营养的菜肴，猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养成分，具有养肝明目、补血益气、滋阴润燥等功效。下面是爆炒猪肝的做法：
材料：
1. 猪肝250克
2. 青椒、红椒各半个
3. 姜末适量
4. 葱末适量
5. 蒜末适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 食用油适量
做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净，切成条状备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱末、姜末、蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肝翻炒，炒至7成熟时，加入青椒、红椒继续炒熟。
5. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒猪肝的时间不宜过长，以保持猪肝的嫩滑口感。
2. 猪肝腌制时不要放太多的盐，以免破坏猪肝的口感。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。
以上就是爆炒猪肝的功效及做法大全，希望对您有所帮助。
