扁豆粥是一道营养丰富、易于消化的粥品。扁豆粥煮制时间较长，需慢炖约1个小时左右，以确保米粒和扁豆煮烂。可以根据个人口味加入一些其他配料，如莲子、红枣等，同时也可以加入适量的调料增加口感。此粥味道清淡、美味，适合作为早餐或夜宵食用，能起到补充营养、养胃健脾的作用。
扁豆粥（扁豆小米粥）是一道营养丰富、易于消化的粥品。下面是其制作方法：
材料：
- 扁豆：50克
- 小米：50克
- 清水：适量
- 盐：适量
- 青葱：适量（可依个人口味添加）
步骤：
1. 将扁豆和小米分别洗净，用清水浸泡30分钟，以便更加容易煮熟。
2. 清洗后的材料放入锅中，加入适量的清水（建议比平时煮普通米饭时多一些水），大火煮沸后转小火慢炖。
3. 慢慢煮熟过程中，可以不时搅拌一下，以免粥底粘锅。
4. 煮至米粒和扁豆熟烂，粥变得糯软，可根据口味加入适量的盐进行调味。
5. 熟透后的扁豆粥装碗，可加入切碎的青葱提香。
扁豆粥（扁豆小米粥）煮制时间较长，需慢炖约1个小时左右，以确保米粒和扁豆煮烂。可以根据个人口味加入一些其他配料，如莲子、红枣等，同时也可以加入适量的调料增加口感。此粥味道清淡、美味，适合作为早餐或夜宵食用，能起到补充营养、养胃健脾的作用。
