干扁豆蒸肉方法步骤教程 怎样做扁豆干

干扁豆蒸肉是一道传统的中国家常菜品，下面是它的制作方法步骤教程。这样，一道美味的干扁豆蒸肉就做好了。根据个人口味的不同，可以适量调整盐和豆瓣酱的用量。

干扁豆蒸肉是一道传统的中国家常菜品，下面是它的制作方法步骤教程。

材料：

- 猪肉350克（肥瘦搭配）

- 干扁豆150克

- 姜片适量

- 青蒜末适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 豆瓣酱适量

- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉，腌制15分钟左右。

2. 干扁豆用清水洗净，加入适量的盐和姜片，煮开后转小火煮熟，约20分钟。熟豆捞出沥干备用。

3. 取一个碗或盘子，铺上腌好的猪肉片，再把煮熟的干扁豆平均地铺在猪肉片上。

4. 锅中加水，放入一层蒸锅网架，放入装有猪肉和豆子的碗或盘子，加盖后大火蒸10分钟。

5. 蒸熟后，取出碗或盘子，撒上蒜末和豆瓣酱，再加入适量的生抽和白胡椒粉，用锅铲轻轻拌匀即可。

6. 最后可以根据个人喜好，撒上一些青蒜末作为装饰。

这样，一道美味的干扁豆蒸肉就做好了。根据个人口味的不同，可以适量调整盐和豆瓣酱的用量。