材料:-100克芸豆丝-150克鸡胸肉丝-2颗蒜瓣，切末-1块姜，切末-适量盐-适量生抽-适量料酒-适量白胡椒粉-适量淀粉-适量食用油步骤:1.先将芸豆丝剁成长度约3-4cm的小段，备用。-芸豆拌鸡丝可作为主菜或配菜食用。
材料:
- 100克芸豆丝
- 150克鸡胸肉丝
- 2颗蒜瓣，切末
- 1块姜，切末
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤:
1. 先将芸豆丝剁成长度约3-4cm的小段，备用。
2. 将鸡胸肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 芸豆丝下锅焯水，烫熟并保持脆嫩，捞出备用。
4. 热锅冷油，炒蒜末和姜末，炒香出香味。
5. 加入腌制好的鸡胸肉丝，翻炒至变色。
6. 加入芸豆丝，翻炒均匀。
7. 加入盐和少许料酒，翻炒均匀入味。
8. 在炒制的过程中，可以根据个人口味加入适量的生抽和白胡椒粉调味。
9. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士:
- 炒芸豆丝时火候要掌握好，快速翻炒，保持脆嫩口感。
- 鸡胸肉丝可以用料酒和盐腌制一下，增加鲜美口感。
- 根据个人口味可适量加入其他调料或调味品。
- 芸豆拌鸡丝可作为主菜或配菜食用。
