如果感觉香蕉较软，则表示它已经催熟。如果香蕉没有明显的香味，那么它可能还未催熟。袋子里的氮气会加速香蕉的成熟过程。需要注意的是，催熟的香蕉会更快腐烂，所以在催熟后应及时食用或保存。
鉴别催熟香蕉方法如下：
1. 颜色：催熟的香蕉会呈现出较深的黄色或者带有褐色斑点，如果香蕉依然呈绿色，那么它很可能还未完全成熟。
2. 质地：催熟的香蕉通常比较柔软，可以轻轻按压香蕉的两端，如果感觉有弹性，则香蕉可能还未完全成熟。如果感觉香蕉较软，则表示它已经催熟。
3. 香味：催熟的香蕉通常散发出浓郁的甜香味。如果香蕉没有明显的香味，那么它可能还未催熟。
如果你想加快香蕉的催熟过程，可以尝试以下方法：
- 封闭方式：将香蕉放入一个密封袋中，例如塑料袋或纸袋中。袋子里的氮气会加速香蕉的成熟过程。如果你在袋子中加入一个苹果、一个番茄或者一个梨，这些水果会产生乙烯气体，也能促使香蕉催熟。
- 和其他水果一起储存：将香蕉和其他已成熟水果放在一起，其他水果散发出的乙烯气体会加速香蕉的成熟过程。
- 热处理：将香蕉剥皮放入微波炉中加热，或者将其放入预热后的烤箱中短暂加热，可以加速香蕉的成熟。
需要注意的是，催熟的香蕉会更快腐烂，所以在催熟后应及时食用或保存。
